반응형 전체 글70 가무치 소주 이번에 소개시켜드릴 술은 독일의 3억5천만원(당시구입가격) 동 증류기를 과감하게 구입하여 맛깔난 술을 만들고 있는 다농바이오회사의 가무치 소주 입니다. 독일 코테사의 동 증류기로 증류를 하면 증류하는 대상의 잡냄새를 잡아줘서 원물 고유의 향긋하고 깔끔한 맛을 술에서 느낄수 있습니다. 이 가무치 소주는 충청북도에서 자고 나란 쌀로 어떤한 첨가제 없이 만들어 진다고 합니다. 그리고 가무치 소주는 쌀을 발효할때 사용하는 효모인 입국을 직접 만들어 사용한다고 합니다. 대부분 구매해서 사용하는데 여기서는 직접만들어 사용하신다니 정성이 대단한거 같습니다. 원재료명만 봐도 발효할때 사용하는 입국과 효모를 제외하고는 어떠한 첨가물 없이 쌀로만 이루어져 있습니다. 가무치의 뜻은? 제조 특징 저 증류기가 다농바이오에서 보.. 2023. 7. 9. 오크통과 증류식 소주의 만남 오크젠 위스키가 유행하기 약 10여년 전 한국의 금복주라는 회사에서는 프랑스산 리무진 오크통에 10년간 숙성한 오크젠 이라는 프리미엄 증류식 소주를 발표 했습니다. 너무 뒤늦게 알아버렸지만 지금이라도 한번 자세히 알아 보고자 합니다. 위에서도 언급했듯이 오크젠은 한국의 금복주라는 회사에서 만들어 졌다고 합니다. 이 회사는 1975년에 설립이 되어 지금까지 소주, 막걸리, 증류주, 법주, 청주등 정말 다양한 라인업의 주류를 보유한 회사입니다. 보통 블로그를 하기위해 조사를 하면 주류회사들은 한가지 라인업으로 계속 밀고가는데 여기는 좀 달랐습니다. 제품 라인들만 봐도 계속 도전하고 시도 하는 회사이구나 하는 생각이 들었습니다. 오크젠은 이런 다양한 시도를 하는 회사에서 약 10여년전 판매가 되고 있었습니다. 프랑스.. 2023. 5. 12. 골목식당 골목생막걸리 12도350ml 백종원대표공동개발 제품명 : 골목막걸리 프리미엄 12도 제조사 : 골목양조장 생산지 : 충남예산 종류 : 생막걸리 도수 : 12도 용량 : 350ml 골목막걸리 이야기 골목식당에서 인연을 맺었던 요리연구가 백종원과 박유덕 대표의 콜라보 제품 발효학을 전공한 박유덕 대표의 특허받은 기술이 녹아들어가 있는 제품이라고 합니다. 주요특징 맛 걸죽하고 부드러운 맛 달작지근하고 목넘김이 좋다. 많은 리뷰들을 보면 얼음에 타 먹으면 더욱 좋다는 평이 많다. 하지만 막걸리들의 맛들이 발효도에 따라 호불호가 있듯이 이 막걸리도 쓰다는 사람들이 종종 있다. 2023. 4. 9. 한국의 깔바도스 추사 40 제품명 : 추사40 생산지 : 충남예산 종류 : 증류주 숙성 : NAS 도수 : 40도 용량 : 200ml/500ml Story 사과가 맛있기로 소문난 충남예산에서 만들어진 브랜디 입니다. 사과를 두번 증류해 깔바도스와 똑같은 오크통에 숙성했다고 합니다. 숙성기간이 공개되지는 않았지만 색을 보면 숙성년수가 그렇게 길지 않은거 같습니다. 맛은 달고 깔끔하며 뒤에 초콜렛 맛도 조금 난다고 합니다. 향은 캬라멜 비슷한 향이 처음에 난다고 합니다. 실제로 이렇게 숙성을 한다고 합니다. 우리나라에도 유명한 김창수 위스키나 쓰리쏘사이어티 같은 증류소 말고도 이렇게 독립적으로 오크통에 숙성시키는 제품을 만드는 곳이 있다니 좀 신기했습니다. 대형 마트나 리쿼샵에서 판매한다고 합니다. 온라인에서도 판매를 하고 있습니다. 2023. 4. 3. 이전 1 ··· 9 10 11 12 다음 반응형
