목차
2. 종류 및 특징, 가격(Classic, Single malt, Private Reserve, Rare Cask)
2-1. 부쉬밀 클래식 라인 Bushmills Classic Line
2-1-1. 부쉬밀 오리지널 Bushmills Original
2-1-2. 부쉬밀 블랙 부쉬 Bushmills Balck Bush
2-1-3. 부쉬밀 프로히비션 레시피 Bushmills Prohibition Recipe
2-2. 부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malts
2-2-1. 부쉬밀 싱글몰트 10년 Bushmills Single Malt 10 years
2-2-3. 부쉬밀 싱글몰트 12년 Bushmills Single Malt 12 years
2-2-4. 부쉬밀 싱글몰트 16년 Bushmills Single Malt 16 years
2-2-5. 부쉬밀 싱글몰트 21년 Bushmills Single Malt 21 years
2-2-6. 부쉬밀 싱글몰트 25년 Bushmills Single Malt 25 years
2-2-7. 부쉬밀 싱글몰트 30년 Bushmills Single Malt 30 years
2-3. 특별한 라인 Private Reserve Collection
2-3-1. 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 보르도 캐스크 Bushmills 10 years Private Reserve Bordeaux cask.
2-3-2. 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 버건디 캐스크 Bushmills 10 years Private Reserve Burgundy cask.
2-3-3. 부쉬밀 12년 프라이빗 리저브 테킬라 캐스크 Bushmills 12 years Private Reserve Tequila cask.
1. 부쉬밀 기본정보
부쉬밀(Bushmills)은 아일랜드에서 생산되는 유명한 위스키 브랜드 중 하나입니다. 1887년에 제임스 J. 부쉬가 설립한 부쉬밀 디스틸러리에서 생산되며, 현재는 아일랜드위스키의 대표적인 브랜드 중 하나로 알려져 있습니다. 부쉬밀 위스키는 세 가지 다른 종류의 위스키를 조합하여 만들어집니다. 이는 그들의 특별한 블렌딩 과정에 기인합니다. 싱글몰트위스키, 그레인위스키, 퓨어 포트 스틸위스키 등 각기 다른 특성을 사진 위스키를 섞어 부쉬밀 고유의 부드러운 맛을 만들어 냅니다.
부쉬밀은 아이리시 위스키의 특징인 3번 증류와 긴 증류 구리관을 가지고 있어 목넘김이 부드럽고 잡냄새가 없이 깨끗하고 향기로운 향들이 나는 것이 특징입니다.
2. 종류 및 특징, 가격(Classic, Single malt, Private Reserve, Rare Cask)
2-1. 부쉬밀 클래식 라인 Bushmills Classic Line
2-1-1. 부쉬밀 오리지널 Bushmills Original
제품명 : 부쉬밀 오리지널
Bushmills Original
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 버번캐스크+셰리캐스크
가격 : 3만원 중후반
용량 : 700ml
구매처 : 대형마트 리쿼샵
부쉬밀 오리자날은 아일랜드에서 유일하게 100% 맥아보리를 수작업으로 세 번 증류하고, 10단계의 구리 증류기에서 증류를 하는 스몰 배치 방식을 고수하여 깊고 부드러운 맛과 향이 특징입니다.
부쉬밀 오리지널은 아메리칸오크에 5년간 숙성되고 셰리 캐스크에 피니시를 입힌 최상의 위스키 원액과 라이트 아이리시 그레인 위스키를 블렌딩 하여 만들어집니다.
프레쉬한 과일향, 바닐라 향과 부드러운 맛이 특징입니다.
2-1-2. 부쉬밀 블랙 부쉬 Bushmills Balck Bush
제품명 : 부쉬밀 블랙부쉬
Bushmills Black Bush
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 버번캐스크
가격 : 4만원 중후반
용량 : 700ml
구매처 : 대형마트 리쿼샵
부쉬밀 블랙 부쉬는 입문자용 아이리시 위스키라고 불리만큼 유명한 위스키입니다.
블렌디드 몰트 위스키 원액에 3번증류한 싱글몰트, 스몰배치 그레인위스키를 블렌딩 하고 8년 동안 올로로쏘 셰리캐스크와 버번캐스크에 차례로 숙성을 한다고 합니다. 어떤 캐스크에 먼저 오래 숙성하는지 잘 알려져 있지 않지만 맛을 보면 버번캐스크에 대부분의 시간을 숙성시키고 셰리캐스크에 피니시 입힌 거 같습니다.
아이리쉬 위스키의 부드러운 목넘김과 버번캐스크에서 숙성된 바닐라 특유의 맛과 향 피니시에서 느껴지는 셰리캐스크의 여운을 동시 느낄 수 있는 밸런스가 잘 잡힌 위스키입니다.
2-1-3. 부쉬밀 프로히비션 레시피 Bushmills Prohibition Recipe
제품명 : 부쉬밀 프로히비션 레시피
Bushmills Prohibition Recipe
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 46%
숙성오크 : 버번캐스크+셰리캐스크
가격 : -
용량 : 700ml
구매처 : -
부쉬밀 프로히비션 레시피는 토마스 셸비와 '셸비 컴퍼니'를 강조하는 피키 블라인더스 TV 쇼와 협력하여 2022년 출시된 위스키입니다. (This is a 2022 release in collaboration with the Peaky Blinders TV show highlighting Thomas Shelby & the 'Shelby Company Ltd')
논 칠 필터에 최소 3년 숙성하였고 아이리시 싱글몰트 위스키와 그레인위스키를 블렌딩 하여 만들어졌습니다.
아메리칸 버번캐스크에서만 숙성해서 그런지 엄청 진득한 버번의 맛과 향, 꿀 같은 단맛과 허브 및 오크의 풍미가 느껴진다고 합니다.
2-2. 부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malts
2-2-1. 부쉬밀 싱글몰트 10년 Bushmills Single Malt 10 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 10년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 10 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 셰리캐스크+버번캐스크
가격 : 6만 원 후반대 7만 원 초반
용량 : 700ml
구매처 : 리쿼샵, 데일리샵 등
부시밀 싱글몰트 10년은 100% 몰트로 만든 싱글몰트 위스키이고 아이리시 위스키의 특징인 3번 증류까지 더해져 싱글몰트 특유의 거친 느낌이 없이 부드러운 목 넘김이 있습니다. 셰리케스크와 아메리칸 버번이 시즈닝 된 캐스크에 약 10년간 숙성하여 세상 밖에 나온다고 합니다.
부드러운 목 넘김과 바닐라의 묵직하고 달콤한 맛, 피니시로 셰리의 달콤함이 있어 밸런스가 잘 잡힌 위스키입니다.
당시의 마스터 블랜더 헬렌 멀홀랜드의 걸작으로 불린다고 합니다.
2-2-3. 부쉬밀 싱글몰트 12년 Bushmills Single Malt 12 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 12년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 12 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 셰리캐스크+버번캐스크+마르살라 와인캐스크
가격 : 6만 원 후반대 7만 원 초반
용량 : 700ml
구매처 : 리쿼샵, 데일리샵 등
부쉬밀 싱글몰트 12년은 10년과 모든 점이 유사하지만 단 하나 틀린 점이 있다면 피니시 숙성이 들어갔다는 점입니다.
셰리캐스크와 버번캐스크에서 약 11년 동안 수성을 하고 마르살라 와인캐스크에서 약 8~9개월 동안 피니시 숙성을 한다고 합니다.
이러한 이유 때문일까요? 색은 10년보다 좀 더 진하고 맞도 좀더 진득하다고 합니다.
2-2-4. 부쉬밀 싱글몰트 16년 Bushmills Single Malt 16 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 16년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 16 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+포트와인 배럴
가격 : 19만 원~20만 원 중반
용량 : 700ml
구매처 : 리쿼샵, 데일리샵 등
부쉬밀 싱글몰트 16년은 다른 싱글몰트 시리즈와 차이점이 있다면 다른 싱글몰트는 어떤 셰리 캐스크를 사용했는지 기재가 되어 있지 않지만 16년은 올로로쏘 셰리캐스크를 사용했다고 정확히 명시되어 있습니다. 그리고 다른 싱글몰트와 마찬가지로 버번캐스크에서도 숙성을 했습니다. 올로로쏘 셰리캐스크와 버번 캐스크에서 총 16년 조금 안되게 숙성하고 2~3개월은 포트와인 캐스크에서 숙성을 하였다고 합니다.
포트와인은 견과류의 맛이 난다고 하는데 부쉬밀 싱글몰트 16년도 견과류의 맛과 달콤한 바닐라 맛의 균형이 잘 잡힌 위스키 라고 합니다.
2-2-5. 부쉬밀 싱글몰트 21년 Bushmills Single Malt 21 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 21년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 21 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 40%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+마데이라 캐스크
가격 : 40만 원 중후반
용량 : 700ml
구매처 : 리쿼샵, 데일리샵 등
부쉬밀 21년은 올로로쏘 셰리 캐스크와 버번 캐스크에서 약 19년 숙성 후 나머지 2년은 마데이라 캐스크에서 숙성을 했다고 합니다.
마데이라는 발베니 마데이라 캐스크에서도 잠깐 다뤘었는데요, 포르투갈령 마데이라 섬에서 만든 주정강화 와인이 마데이라입니다.
주정강화와인은 와인에다가 브랜디나 기타 주정을 첨가하여 도수가 높아진 와인을 캐스크에 숙성하는 방식입니다.
이렇게 마데이라 캐스크에 피니시 숙성된 부쉬밀 21년은 2020년 짐 머레이의 위스키 바이블에서 95.5 점이라는 완벽에 가까운 점수를 받아 올해의 아이리시 위스키에 뽑히기도 하였습니다.
2-2-6. 부쉬밀 싱글몰트 25년 Bushmills Single Malt 25 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 25년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 25 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 46%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+루비 포트 파이프 오크
가격 : 200만만 원 중후반
용량 : 700ml
구매처 : 리쿼샵, 데일리샵 등
부쉬밀 25년은 올로로쏘 셰리스크와 버번 캐스크에 약 6년간 숙성하고 루비 포트 파이프 오크에 19년 동안 숙성한다고 합니다.
루비 포트 파이프 오크는 주정강화 와인에 기본이 되는 포트와인이라고 합니다.
이름의 뜻을 살펴보면
루비 포트 : 루비 색을 띤 포트와인을 뜻하고
파이프 : 위스키가 숙성되는 통을 의미합니다.
루비 포트 파이프는 이 두 가지 의미를 합친 말로 루비 포트 파이프에서 숙성된 위스키라는 뜻이라고 합니다.
2-2-7. 부쉬밀 싱글몰트 30년 Bushmills Single Malt 30 years
제품명 : 부쉬밀 싱글몰트 30년
부쉬밀 싱글몰트 Bushmills Single Malt 30 years
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 46%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크
가격 : 2천 달러 초중반
용량 : 700ml
구매처 : 외국 리쿼샵
부쉬밀 30년 싱글몰트는 완벽함을 추구하는 과정에서 탄생된 최고의 위스키 라고 합니다.
버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 14년 동안 숙성된 후, 16년 동안 퍼트스필 페드로 히메니스 셰리 캐스크에서 추가 숙성을 한다고 합니다.
단 1,500병만 생산되었고 말린 과일과 달콤판 토피넛의 향이 나며 대추와 무화과의 맛으로 매끄럽게 시작 되어 프라린, 오렌지 껍질, 바닐라, 달콤한 페이스트리로 이어진다고 합니다. 마지막으로 말린 과일과 토피의 맛이 오래도록 남는다고 합니다.
2-3. 특별한 라인 Private Reserve Collection
2-3-1. 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 보르도 캐스크 Bushmills 10 years Private Reserve Bordeaux cask.
제품명 : 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 보르도 캐스크
Bushmills 10 years Private Reserve Bordeaux cask.
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 46.5%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+포메롤 보르도 캐스크
가격 : 55달러 중초반
용량 : 700ml
구매처 : 외국 리쿼샵
부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 보르도 캐스크는 다른 싱글몰트와는 다르게 피니시 기간이 좀 깁니다.
먼저 버번캐스크와 셰리 캐스크에서 6년 동안 숙성 후 최소 4년을 포메롤 보르도 캐스크에서 추가 마무리 숙성을 하였습니다.
포메롤 보르도 캐스크는 프랑스에 대표적인 보르도 지방의 와인생산지 중 하나인 포메롤 지역이라고 합니다.
향은 몰트향, 과일향, 바닐라, 말린 딸기 꿀, 시트러스 꽃향이 살짝 난다고 합니다.
맛은 과일 풍미와 바닐라, 꿀, 가벼운 스파이시, 셰리와 같은 단맛이 느껴지고 피니시는 오랜 과일껍질 향과 맛의 여운이 있다고 합니다.
2-3-2. 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 버건디 캐스크 Bushmills 10 years Private Reserve Burgundy cask.
제품명 : 부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 버건디 캐스크
Bushmills 10 years Private Reserve Burgundy cask.
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 46.5%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+그랑 크뤼 부르고뉴 캐스크
가격 : 55달러 중초반
용량 : 700ml
구매처 : 외국 리쿼샵
부쉬밀 10년 프라이빗 리저브 버건디 캐스크는 버번캐스크와 올로로쏘 셰리 캐스크에서 6년 동안 숙성 된 후 최소 4년 동안 퍼스트필 그랑 크뤼 부르고뉴 캐스크에서 마무리 숙성을 합니다. 이 과정에서 그랑 크뤼 부르고뉴 캐스크에서의 풍부한 과일 향과 토스팅한 오크의 풍미가 입혀집니다.
버건디는 프랑스 지방인 부르고뉴의 영어 이름이자 그 지방에서 나오는 와인의 이름입니다. 또한 그랑 크뤼는 부르고뉴 지방의 와인생산지 명칭이라고 합니다. 부르고뉴 와인은 프랑스 내에서도 보르도와 함께 대표적인 와인 생산 지방입니다.
2-3-3. 부쉬밀 12년 프라이빗 리저브 데킬라 캐스크 Bushmills 12 years Private Reserve Tequila cask.
제품명 : 부쉬밀 12년 프라이빗 리저브 데킬라 캐스크
Bushmills 12 years Private Reserve Tequila cask.
종류 : 아이리시 위스키
증류소 : 부쉬밀 증류소
제조국 : 아일랜드
알코올 도수 : 47.5%
숙성오크 : 올로로쏘셰리캐스크+버번캐스크+데킬라 캐스크
가격 : 55달러 중초반
용량 : 700ml
구매처 : 외국 리쿼샵
부쉬밀 12년 프라이빗 리저브 데킬라 캐스크는 최소 6년을 버번캐스크와 올로로쏘 셰리 캐스크에서 숙성을 하고 약 6년동안을 데킬라 캐스크에서 숙성을 시킵니다.
꽃향과 과일향이 특징이고 꿀, 바닐라, 다크초콜릿, 서양 배맛이 오래도록 남는다고 합니다.
스파이시한 향과 달콤한 맛의 조화가 잘 어울린 제품이라고 합니다.
3. 개인의견
솔직히 이번에 부쉬밀에 대해 조사하고 리뷰하면서 정말 많은 종류가 있구나 하는 것을 알았고 부쉬밀 하면 블렌디드 위스키인 줄 알았는데
싱글몰트 시리즈도 꽤 많아서 새롭게 와닿았습니다.
전 굉장히 다양한 캐스크로 숙성을 한 것을 좋아하고 항상 무슨 맛이 날까 라는 궁금증을 안고 구매를 하고 거의 1년 가까이 맛을 보는데요 이번에 부쉬밀에서 다양한 캐스크로 숙성한 싱글몰트 위스키가 있어서 꼭 전부 다 구매해야 되겠다는 확신이 드는 거 같습니다.
저는 부쉬밀 블랙부쉬를 가지고 있는데요 우연히 발견해서 구매했는데 맛이 너무 부드럽고 깔끔하고 다채로운 맛들이 빠르게 스쳐 지나가고 특히 버번의 맛과 셰리의 맛이 재미있게 잘 섞여서 자주 마시고 있습니다.
이렇게 블랙부쉬도 이미지가 좋았는데 다른 위스키들은 어떨지 정말 궁금하고 가격도 괜찮아서 꼭 구매 후 리뷰 해보겠습니다.